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    풍경소리 그윽한 옛마당

    원주 미륵산마을

    흥겨운 풍물과 몸도 마음도 건강한 우리마을
    절임배추

    우리에게 밥만큼이나 익숙한 음식이 바로 김치. 배추에는 체내에서 비타민A로 작용하는 카로틴이 들어 있지요. 미륵산마을에서 재배되는 배추는 고소하고 달콤한 맛이나며 김치를 해서 오랫동안 보관해도 무르지 않는 장점이 있답니다.

    문의

    • 정보화운영위원회 : 070-7098-0607 / 010-8879-2920


        절임배추는

        • 1. 아삭아삭 달고 고소한 배추를 사용하여 김장김치 맛이 일품입니다 .
        • 2. 배추속이 알차고 단단하여 김장을 해도 오랫동안 무르지 않습니다.
        • 3. 김장시 나오는 쓰레기의 양을 줄일 수 있습니다.
        • 4. 양념만 준비하시면 맛있는 김치를 손쉽게 만들어 드실 수 있습니다.

        배추 일반현황

        배추는 김치의 주원료로서 우리나라에서 가장 많이 이용되는 채소이다. 배추는 수분함량이 매우 높고 칼슘과 비타민 C를 상당량 함유하고 있으며 섬유질을 공급하는 채소이다. 일년내내 먹을 수 있지만 제철은 겨울로 서리를 맞으면 섬유질이 연해지고 풍미도 증가하여 맛이 좋아진다. 보존이 쉬운 채소로 겨울철에는 신문지에 싸서 차가운 곳에 세워서 보존하면 2~3주일은 보존할 수 있으며 여름에는 랩으로 단단히 싸서 냉장고에 보관한다.

        재배방법

        배추의 작형은 봄에 파종하는 재배와 고랭지재배, 추석배추재배, 김장배추 재배, 월동배추재배, 하우스 재배로 크게 나뉘어진다. 배추에는 발아후 12도 이하의 저온조건에 처하게 되면 화아가 분화되고 고온장일 조건하에서 추대(쫑)가 촉진된다. 꽃대가 생기면 총상화서가 발달하며 꽃은 노란색이고 암술1개에 수술4개가 있다. 배추에는 가가불화합성이 강하게 나타나 교잡되기 쉬우며 이들의 성질을 이용해 일대잡종 채종에 교묘하게 이용되고 있다.
        배추는 고온에는 약하기 때문에 평지에서 한여름에 재배하기는 곤란하다. 21~22도를 넘으면 생육이 떨어지고 고온기에 결구가 시작하면 방제하기 어려운 무름병이 많이 발생하게 된다.